SITARZ, Eric. A l'Abbaye, une recette gagnante. in Directeurs au service des personnes âgées, Octobre 2022, N.11, pp.18-21.
Sitarz, E.
(2022, octobre). A l'Abbaye, une recette gagnante. Directeurs au service des personnes âgées, (N.11), pp.18-21.
Titre : | A l'Abbaye, une recette gagnante (2022) |
Auteurs : | Eric SITARZ, Auteur |
Type de document : | Article |
Dans : | Directeurs au service des personnes âgées (N.11 Octobre 2022) |
Article en page : | pp.18-21 |
Mots-clés : |
Outils IllustrationThésaurus PRISME 2014 ETABLISSEMENT POUR PERSONNES AGEES / REPAS / RESTAURATION COLLECTIVE |
Résumé : | A l'Abbaye, une vingtaine de personnes se relayent aux cuisines pour assurer un service du matin au soir, 7 jours sur 7, 365 jours par an. Des cuisines à la salle, de la préparation au service, immersion au restaurant de l'Abbaye, en Val-de-Marne. |